怎样分(fēn)辩冻(dòng)豆腐(fǔ)好坏啊？气(qì)味：优(yōu)质(zhì)冻豆(dòu)腐(fǔ)闻(wén)起来有浓(nóng)浓的豆香味，残次的则无豆香味，乃至(zhì)会有一股淡淡的腥味或者(zhě)是有(yǒu)化学剂的滋味(wèi)的(de)。关于怎样分辩冻豆腐好坏啊以及(jí)怎样分辩冻豆腐好坏啊，怎样分辩冻豆腐好(hǎo)坏图(tú)片，冻豆(dòu)腐怎样看有没有坏(huài)，冻豆腐什么(me)样，冻(dòng)豆腐应该选老豆腐(fǔ),仍是正常(cháng)豆腐(fǔ)等问题(tí)，农商网将为你收拾以下的日(rì)子常识：

豆(dòu)腐(fǔ)能够生吃(chī)吗

　　豆腐是能(néng)够生吃(chī)的。
      豆腐能够生吃。由(yóu)于(yú)豆腐在制造过程中加热蒸煮后现已是熟的了，它是(shì)用煮(zhǔ)开(kāi)过的豆浆(jiāng)制成(chéng)的，只(zhǐ)不(bù)过(guò)不成型(xíng)，后经人芹菜榨汁要开水焯一下吗，芹菜榨汁用生的好还是熟的好工加工成各种(zhǒng)形状，

　　所以豆腐能够生吃(chī)。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够(gòu)最大程度保(bǎo)存养分，但实际日子中主张熟(shú)吃。由于豆(dòu)腐在制造的过程(chéng)中受制造(zào)条件的约(yuē)束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细菌(jūn)感染，为了(le)卫生，仍是主张吃加热过的豆腐。并且(qiě)假如是在超(chāo)市(shì)所购买的(de)冷(lěng)藏的豆腐，也(yě)仍是加工后再食用比较好(hǎo)。由于(yú)豆腐(fǔ)摆放在外(wài)面很长一段时(shí)间会接触到细(xì)菌，煮熟(shú)吃(chī)以(yǐ)防(fáng)对身体有害。

怎样(yàng)分辩(biàn)冻豆腐好坏啊

　　1、气味：优(yōu)质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓(nóng)的豆香味，残次的则无豆香(xiāng)味，乃至会有一股淡淡的(de)腥味或者是有化学(xué)剂的滋味。

　　2、色彩：优质冻豆腐的色彩是略带(dài)点微黄或淡黄，有(yǒu)光泽。

　　残次冻豆腐则是无光泽，过(guò)白，偏白(bái)，有或许添(tiān)加了漂白剂(jì)。

　　还有(yǒu)的冻(dòng)豆腐为(wèi)是(shì)灰色或深黄(huáng)色的，所以不要(yào)购(gòu)买色彩不正的(de)冻豆(dòu)腐。

　　3、摇晃：优质的盒装冻豆腐(fǔ)，看起来较为平坦、没(méi)有气泡(pào)、挤不出水(shuǐ)，用手摇晃时没(méi)有摇(yáo)晃(huǎng)感，有必(bì)定的硬度和弹性。

　　而残(cán)次的冻豆腐没有弹(dàn)性和硬度(dù)，易烂易碎，用手挤一下(xià)就出(chū)水，捧在手(shǒu)里(lǐ)乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二白，清清白(bái)白(bái)，不参假”没有杂质(zhì)的存在，而残次(cì)冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗糙，用刀切一(yī)下切(qiè)面(miàn)看起来毛毛(máo)糙糙的(de)，乃至冻豆腐(fǔ)会有塌下去的(de)感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质(zhì)的冻豆腐尝(cháng)起来(lái)有劲道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆腐(fǔ)叫(jiào)起来像(xiàng)嚼面粉相(xiāng)同(tóng)。

冻豆腐怎样(yàng)选择才(cái)好吃(chī)

　　1、用老(lǎo)豆腐做成(chéng)的(de)冻(dòng)豆腐是(shì)最好的，放在冰箱里制(zhì)成的冻豆腐口感(gǎn)不(bù)错，但仅(jǐn)有(yǒu)的缺陷便是会吸(xī)收冰箱的异味，所(suǒ)以北方冬季里放在(zài)室外天然冰冻的冻豆腐是最好吃(chī)的。

　　选择冻豆腐(fǔ)时，要调查它的色(sè)彩(cǎi)，白色或(huò)乳白色为佳，假如呈现发黄(huáng)、发紫时就不(bù)要选购。

　　别的，要闻一下它的滋味，假如(rú)呈现发(fā)酸，证明该冻豆(dòu)腐现(xiàn)已不新鲜了。

　　2、冻豆腐在(zài)10℃以下的冰箱(xiāng)里能够(gòu)保存3天。

　　在烹饪冻豆腐前，先把冻豆腐放在温(wēn)暖处冻结(jié)，然(rán)后用手把里边(biān)的(de)水挤出来，然后(hòu)在把冻(dòng)豆腐放进清水中，捞出(chū)来之后(hòu)再挤水出来，这(zhè)样就能(néng)够去除冻豆腐的苦味，吃起(qǐ)来更甘旨。

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