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老(lǎo)南瓜可(kě)以生(shēng)吃吗

　　老南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃(chī)，南瓜中含有丰富的胡(hú)萝卜素、维生素(sù)、矿(kuàng)物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生(shēng)吃(chī)南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议(yì)控(kòng)制摄入(rù)量，以免造成(chéng)胃肠道不适，日常适量(liàng)生吃(chī)南瓜(guā)，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等(děng)有一定的(de)辅助作用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜(yán)色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上常卖(mài)的两个品种，一个是蜜(mì)本(běn)南瓜，要(yào)面甜的(de)就要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成熟的好，口感就好;还(hái)有(yǒu)一种京(jīng)绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑(tiāo)选(xuǎn)要找颜色深(shēn)绿的、所以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜(tián)，首(shǒu)先看(kàn)颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可(kě)以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是圆的(de)，带有条纹的(de)；有的是长的，带有斑纹(wén)线的。

　　不管什么形状的南(nán)瓜，在挑选的时(shí)候，要找形状完整的(de)，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制(zhì)虫(chóng)害，保护自(zì)己留(liú)下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮(pí)。

　　购买时要(yào)找(zhǎo)老南瓜(guā)，用手(shǒu)掐南瓜外皮，如果比(bǐ)较坚硬(yìng)，那就是老南瓜；如果(guǒ)一掐(qiā)就破，那(nà)就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将(jiāng)南(nán)瓜(guā)托起，一只手去轻轻(qīng)的拍(pāi)打(dǎ)，辨(biàn)别一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成熟度就没那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上来说，金黄色(sè)的南(nán)瓜，颜色越(yuè)深(shēn)黄，条(tiáo)纹越清(qīng)楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的是(shì)成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越(yuè)好(hǎo)。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而(ér)没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用(yòng)手(shǒu)掐一下南瓜上的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬(yìng)，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适(shì)。

　　4、切，切(qiè)开(kāi)的(de)南瓜还可以看(kàn)看(kàn)瓜(guā)籽，因为(wèi)瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成熟度高的表(biǎo)现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜(guā)的养生功(gōng)效：  

　　一、调养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰(fēng)富(fù)的维生素(sù)A原，可以参(cān)与胃(wèi)内上皮(pí)组(zǔ)织的(de)正常代谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受(shòu)粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃炎(yán)、胃溃疡。